Steak kultúra Magyarországon
Bemutatjuk, hogyan vált a steak fogyasztás a magyar gasztronómia természetes részévé, milyen prémium marhahús fajták és érlelési módszerek garantálják a kifinomult steak élményt, és hogyan illeszkedik mindez elegáns steakhouse környezetünkbe.
Szó esik a száraz érlelés (dry aged) és a nedves érlelés közötti különbségről, a maghőmérséklet szerepéről, valamint arról, hogyan párosítjuk a különböző sütési fokozatokat a magyar és nemzetközi köretek, mártások és borok világával.