Étlap
Étlapunk a modern magyar konyha, a nemzetközi fine dining és a prémium steakhouse kultúra találkozása. Szezonális alapanyagokkal, gondosan válogatott húsokkal, friss tengeri fogásokkal és kreatív vegetáriánus ételekkel várjuk, kifinomult tálalással és sommelier által ajánlott borpárosításokkal.
Az Club Selection Hub exkluzív vacsoraestjein a poker kizárólag szórakoztatási célból, szimbolikus zsetonokkal kíséri az élményt. Nincs valódi pénzes játék, nincs fogadás, nincs szerencsejáték, nincs pénznyeremény – a hangsúly a gasztronómián, a borokon és az emlékezetes társasági élményen van.
Gasztronómiai élmény
Étlapunk úgy lett felépítve, hogy az üzleti vacsoráktól a romantikus estékig, a családi ünnepektől az exkluzív poker vacsoraestekig minden alkalomhoz harmonikusan illeszkedjen – mindig a gasztronómiát és a vendégélményt helyezve középpontba.
Kezdje elegánsan
Előételeink a fine dining estek hangolói: a klasszikus ízeket modern technológiákkal és kreatív tálalással ötvözzük. Minden fogásunk friss, szezonális alapanyagokból készül, séfünk gondosan megkomponált textúra- és ízharmóniáival.
Vajas briós, aranymazsola-chutney, pirított mogyoró, mikrozöldek.
Szárazérlelt hátszín, kapribogyó, salotta, mustár, fürjtojás, kovászos bagett.
Marinált cékla, céklamousse, ropogós chips, kecskesajt-krém, dió, balzsamecet redukció.
Citromos crème fraîche, kovászos kenyér chips, friss alma, kapor.
Minden előétel mellé sommelier csapatunk ajánl borpárosítást magyar és nemzetközi kínálatunkból, figyelembe véve az est hangulatát, legyen szó üzleti vacsoráról vagy baráti, pokerrel kísért társasági estéről – mindig kizárólag szórakoztatási célból, szerencsejáték nélkül.
Házunk specialitása
Steak kínálatunk szíve a gondosan válogatott, szabadtartású farmokról érkező marhahús, amelyet házon belüli szárazérlelő kamránkban készítünk elő. A pontos hőfok, a pihentetés és a tálalás minden lépése a tökéletes textúra és ízélmény szolgálatában áll.
Vajban konfitált fokhagyma, grillezett zöldspárga, burgonya mille-feuille, vörösbor mártás.
Gombaduxelles, leveles tészta, madeira jus, vajban forgatott bébirépa.
Megosztható élmény két személyre, többféle körettel és mártással szervírozva.
Show-élményt kínáló csontos steak, asztalnál történő szeleteléssel.
Minden steak mellé egyedi borjavaslatot adunk, és kérés esetén segítünk olyan italpárosítást választani, amely harmonikusan kíséri akár egy exkluzív, pokerrel fűszerezett – de valódi pénz és szerencsejáték nélküli – vacsoraest hangulatát.
Tűz felett
Grill kínálatunk a parázs fölött születő ízek sokszínűségét mutatja be. A szaftos szárnyasoktól a selymes bárányon át az aromás sertés különlegességekig számos opciót kínálunk, köztük könnyedebb, zöldségalapú fogásokat is.
Citromos kakukkfű, füstölt paprikás vaj, grillezett kukorica, rukkolasaláta.
Füstölt padlizsánkrém, paradicsomkonfit, mentás joghurt, pirított fenyőmag.
Alacsony hőmérsékleten készült, faszénen fejezve be, almás-káposztás körettel.
Cukkini, padlizsán, paprika, gomba, fűszeres olívaolaj, citromos joghurtmártás.
Grill fogásaink kitűnően illeszkednek a Bor- és Whisky Bár kínálatához. Sommelier csapatunk borajánlatai minden fogást kísérnek, hogy az est – akár egy társas, szimbolikus poker est részeként is – harmonikusan épüljön fel, szerencsejáték és pénznyeremény nélkül.
A tenger ízei
Tengeri fogásainkban a frissesség és a textúra dominál. Halak, rákok, kagylók és a tenger egyéb gyümölcsei érkeznek konyhánkba a legmagasabb minőségi elvárások szerint, hogy könnyed, mégis emlékezetes fine dining élményt kínáljunk.
Citromos beurre blanc, zöldborsó velouté, pirított bébispenót, gyöngyhagyma.
Fokhagymás-chilis vaj, citromos rizottó, friss petrezselyem.
Fokhagyma, salotta, petrezselyem, pirított kovászos kenyérrel.
Szezámmagos kérgű tonhal, avokádókrém, szója-lime vinaigrette, marinált retek.
Tengeri fogásaink kitűnő választásnak bizonyulnak hosszú, beszélgetős estékhez, akár exkluzív poker vacsoraest keretében is. A poker itt is kizárólag szórakoztatási célból, szimbolikus zsetonokkal jelenik meg – nincs valódi pénzes játék, nincs fogadás, nincs szerencsejáték, nincs pénznyeremény.
Tudatos, mégis bőséges
Vegetáriánus fogásaink önálló főszereplők: az ízek mélységét és a textúrák játékosságát helyezzük előtérbe, hogy a húsmentes fogások is teljes értékű fine dining élményt jelentsenek.
Parmezán espuma, pirított shiitake és vargánya, zöldfűszerek, fehér truffle olaj.
Mandulatej alapú bárnaise, fűszeres pankomorzsa, pörkölt mandula, citromhéj.
Hidegen sajtolt olívaolaj, bazsalikom, pirított kovászos kenyér.
Rukkolával, kecskesajttal, pirított dióval, mézes-balzsamecetes öntettel.
Kérje kollégáink segítségét vegán, laktózmentes vagy gluténmentes opciók kiválasztásához – éttermünk kiemelt figyelmet fordít a különleges igényekre és az allergének átlátható jelölésére.
Édes lezárás
Desszertjeink a vacsora finom lezárásai: minden tányér egy apró, kifinomult kompozíció, amelyben a textúrák, a hőmérsékletek és az ízek kontrasztja kerül a középpontba.
Sós-karamell, ropogós praliné, kakaóbab töret, vanília crème fraîche.
Folyékony közép, tonkabab fagyival, kakaós morzsával.
Roanás habcsók, lime krém, yuzu zselé, friss gyümölcsök.
Ropogós leveles tészta, fűszeres alma kompót, vaníliakrém, karamell ropogós.
Desszertjeink mellé desszertborokat, portóit, prémium digestif válogatást és signature koktélokat ajánlunk, amelyek a Bor- és Whisky Bár kínálatából érkeznek.
Séf ajánlatai
Séfünk ajánlatai az aktuális szezon legszebb alapanyagaiból épülnek, limitált ideig elérhető, inspiratív fogásokkal. Ezek a tányérok gyakran jelennek meg tematikus vacsoraestjeinken és privát rendezvényeinken is.
Édeskömény-püré, céklaglaszírozás, feketeribizli jus, sült mogyoró.
Posírozott fürjtojás, parmezán hab, briós morzsa, snidlingolaj.
A séf ajánlatai korlátozott ideig érhetők el, és gyakran kapcsolódnak tematikus privát eseményekhez, céges vacsorákhoz vagy VIP Lounge vendégeinknek szóló exkluzív ajánlatokhoz.
A természet ritmusára hangolva
Évszakonként megújuló menüsoraink a természet ritmusát követik: tavaszi könnyedség, nyári frissesség, őszi mélység és téli elegancia jelenik meg a tányérokon. Ezek a menük ideálisak hosszabb, többfogásos vacsorákhoz, akár üzleti, akár társas alkalomra.
Szezonális menüink előzetes egyeztetés alapján privát eseményekhez és céges vacsorákhoz is rendelhetők, sommelier által megtervezett borpárosításokkal.
Degusztációs vacsorák
Degusztációs vacsoráink többfogásos, gondosan felépített gasztronómiai utazások, ahol minden fogás mellé sommelier által összeállított borpárosítás érkezik. A hangsúly a történetmesélésen, az ívek és textúrák egymásra épülésén van.
Az aktuális szezon legszebb alapanyagaiból összeállított menü, minden fogáshoz gondosan választott magyar és nemzetközi borokkal. Az est során séfünk és sommelier csapatunk röviden bemutatja a fogásokat és a hozzájuk illő borokat.
Degusztációs estjeink kérésre poker tematikájú társasági programmal is kiegészíthetők, ahol szimbolikus zsetonokkal játszhatnak vendégeink, kizárólag szórakoztatási célból. Ezeken az esteken nincs valódi pénzes játék, nincs fogadás, nincs szerencsejáték, és semmilyen formában nincs pénznyeremény – a fókusz végig a gasztronómián és a társas élményen marad.
Minden vendég fontos
Éttermünk családbarát, ugyanakkor megőrzi elegáns, klub jellegű hangulatát. Kis vendégeinkre külön gyermekmenüvel gondolunk, míg felnőtt vendégeink számára rugalmasan kezeljük a különleges étkezési igényeket és intoleranciákat.
Minden fogásunkhoz részletes allergén információval szolgálunk. Kérjük, foglaláskor jelezze, ha gluténmentes, laktózmentes, vegán vagy egyéb speciális étrendi igénye van, hogy séfünk és csapata személyre szabottan készülhessen.
Amennyiben poker vacsoraestünkre érkezik, kérjük, az asztalfoglalás során adja meg igényeit – így gondoskodni tudunk arról, hogy a kizárólag szórakoztatási célú, szimbolikus zsetonos est minden résztvevő számára kényelmes és biztonságos gasztronómiai élményt jelentsen, szerencsejáték és pénznyeremény nélkül.
Tervezze meg következő estéjét nálunk: üzleti vacsora, romantikus este vagy baráti társaság – csapatunk gondoskodik a részletekről.
Asztalt foglalokIsmerje meg elegáns poker vacsoraestjeinket, ahol a játék kizárólag szórakoztatási célból, szimbolikus zsetonokkal zajlik – szerencsejáték nélkül.
Poker estek részleteiFedezze fel a Bor- és Whisky Bár kínálatát, ahol sommelier csapatunk minden fogáshoz személyre szabott borjavaslatot kínál.
Fedezze fel bárunkat